Les minéraux sont des nutriments essentiels qui peuvent eux-mêmes ne produisent pas le corps et doivent donc être obtenus à partir de l'alimentation. Vous avez selon les fonctions minérales différentes dans le corps. De nombreux minéraux sont impliqués dans la formation des os, des dents, des hormones et des cellules sanguines. Ils aident également le corps à maintenir l'équilibre de l'eau et sont importants dans la conduction à travers le nerf.

Minéraux contenus dans les aliments d'origine végétale et animale et les légumes et les grains entiers en particulier aident à répondre à la demande. manquant, en fonction du minéral dans le corps, divers problèmes peuvent se produire. Quelques exemples sont la concentration et la déficience fonctionnelle, les troubles du sommeil, de la peau et Schleimhauveränderungen, les caries ou de l'indigestion.

Les minéraux sont divisés en éléments majeurs et oligo-éléments.