Whey Protéine (protéine de petit-lait ou l'albumine) est le type le plus élevé de protéines de qualité, une valeur biologique de 104 et est en plus de la caséine, principale protéine du lait. Il est fabriqué à partir de lactosérum et en raison de la méthode de production de 3 types sont distingués: un concentré de protéines de lactosérum, l'isolat de protéine de lactosérum et les protéines de petit-lait hydrolysat.

La protéine de lactosérum contient de nombreux acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), qui représentent environ un tiers des protéines musculaires. Ces acides aminés sont nécessaires en particulier dans la phase de régénération à la reconstruction de l'albumen des muscles détruits. Par conséquent, et parce que la protéine dans le tractus gastro-intestinal peut être absorbé très rapidement, protéine de lactosérum est utilisé pour la fourniture directe de protéines après l'exercice, tout en ayant un effet de renforcement musculaire forte. Aussi le matin après obtenir le soutien Whey Protein absorption rapide des protéines.